輔大的學生，不論住宿舍也好、外宿也好，幾乎都會知道「台麗雞
排」因為實在是太好吃了。
台麗雞排大概是因為位在台麗街上才這麼命名的。怎麼個好吃法呢
？一般的雞排炸得酥脆、肉扎實、份量足就挺好吃的，可是台麗雞排有
一種特殊的風味，和一般的油炸品不一樣。麵衣酥脆不說，有了這特別
的風味，吃起來就不容易感到油膩，我想這是他最特別的地方。
記得以前住宿舍的時候，出外不方便，總只能靠同學的愛慕者送雞
排來給我們吃，大家聚在一起啃著雞排，還真感謝愛慕者呢。不過也要
感謝我們有個「鎮舍之寶」啦，哈哈。
嗯，離題了，台麗雞排的其他產品當然也有這特殊的風味，我最喜
歡的是炸蕃薯，不是薯條喔，吃起來好香喔。台麗雞排賣的東西雖然不
多，每天生意可都是好得不得了的。
特別要說一下，老闆是一對長得很像「鏗鏘」的兄弟，圓圓胖胖的
，長得很相像，記性也很好。每次看到他們兩兄弟，就覺得好笑。
唯一可惜的是，我覺得吃多了會膩，尤其是吃很多副產品時，會覺
得每一種東西的味道都一樣，所以我大多是偶爾吃一下雞排，有時吃炸
魷魚或是炸薯條。
格登雞排則是後起之秀，一樣是賣鹹酥雞的，不過我不吃他們的雞
排，我覺得不太好吃。因為麵衣裹得太厚，吃起來油味也太重。但聽說
還是很多人喜歡吃，生意也不差。
我喜歡他們的蘿蔔糕、百頁豆腐和雞屁股，炸魷魚也不錯，至於其
他的東西，我個人覺得不僅不好吃，甚至有一點難吃。
蘿蔔糕和百頁會切好、裹上一層麵衣再炸，其實他們的麵衣裹在肉
類上面過厚，看起來不美味，也不像台麗街，用得應該是麵包粉，炸完
會有一顆一顆的，吃起來特別脆。
可是裹在蘿蔔糕和百頁上就很適合，因為他們不太容易黏上麵衣，
過稠的麵衣反倒能在上面形成一層薄麵衣，吃起來就特別好吃啦。
至於雞屁股，則是因為炸得非常的酥脆，脆得有時連骨頭都可以咀
嚼後吞下呢。所以也不容易有雞屁股的騷味，就算不是熱騰騰吃也不容
易噁心喔。沒辦法，我沒食欲時吃東西是很慢的。
他們的老闆我也要說一下。老闆是年輕的夫婦，老闆長得挺斯文，
戴一付粗框眼鏡，可是我覺得他脾氣有點爆燥，要不是長得不錯，我還
真不太喜歡他。且要是因為生意好而有點忙亂，他就很容易對老闆娘發
脾氣。
而老闆娘長得很漂亮喔，雖然是單眼皮，可是總是會露出很甜美的
笑容。可惜的是，我大三，他們剛開店，那時候老闆娘皮膚很好，現在
好像有一點因為長期在油煙下，皮膚變糟的感覺。
雖然是這樣，老闆娘的甜美笑容從來沒變過啦。只是有時候會莫名
的沒開店，害我常落空。台麗街好像就比較少這樣了。
既然說到雞排，順便說一下校門口那邊的好了。
我們學校校門口有一家妞妞雞排，除了各式鹹酥雞以外，還有泡沫
紅茶那類的東西，每過十點（還是十點半？我忘了），就會有雞排加一
杯飲料特價。
相較之下，我最喜歡吃的其實是這一家，雖然肉不厚，可是炸得非
常非常的酥脆，胡椒鹽加得很足量，覺得吃起來很夠味，適合重口味的
人喔。不過其它的副產品都不太好吃就是了。
還有一間也值得一提，不過不是雞排好吃，是炸香菇好吃。就在建
國一路和中正路的交叉口而已，旁邊有賣蛋餅和小籠包的。他們的香菇
很大一朵，會裹上很厚的麵衣，但是這麵衣又非常非常的酥脆，咬下去
時，香菇又非常的鮮嫩多汁，我一次都要吃兩串才滿足喔。
以前是一對年輕的夫妻在做，老闆有點壯，可是又長得很斯文、好
看，一付新好男人的樣子，我們私下都叫他斯文老闆喔。可惜後來換成
一對年齡比較大一點的夫妻在做，味道不變啦。
這兩家都是我以前住宿舍常去的，搬出來之後就很少吃了，不知道
現在還是不是一樣？呵呵，以後有機會再介紹其他的吧。
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◎【囈語】 (10)
