MS.Queena《牛肉麵店的小葉子》

終於變冬天了！

下午三點多居然在家裡覺得陣陣寒意，和小葵妹兩人跑去穿上襪子，突然想起阿牛早上出門不知穿什麼外套。

果然只穿了一件輕刷毛棉外套，葉爸自己怕熱，就以為大家不怕冷。顧不得要煮飯，趕緊開車送外套去，順便接阿牛回來。

要是騎機車又穿得少，到時感冒不說，連弟弟也被傳染，媽媽應該會先崩潰。

出門前把菜頭丟到萬用鍋燉爛，一回家就趕緊煮晚餐。

先關萬用鍋排氣，切蒜頭、洗菇和蛤蜊，用電鍋煮一道 #酒蒸蛤蜊 （結果忘記放酒），接著洗米用萬用鍋煮飯，我家向來是白米 +五穀米 +藜麥。

接著用琺瑯湯鍋直接放點油，爆香蝦米🦐，原本還有肉末，出門忘了退冰，後來直接把絞肉弄成丸子煮，接著倒入燉爛的白蘿蔔湯，調味煮滾後，加入山茼蒿，就是 #客家春菊湯 了。

等湯滾的時間立馬洗一把菠菜和雪白菇，丟炒鍋，加上一點水、鹽巴、橄欖油後，蓋上鍋蓋，用水蒸法炒青菜。

等菜熟的時間趕緊切洋蔥、青蔥。

菠菜起鍋後，起油鍋爆香洋蔥、蔥白（最近用的是酪梨油），將洋蔥、蔥白先起鍋，再起油鍋炒肉片，肉片半熟時，加入蠔油，再把洋蔥回鍋一起拌炒，肉片熟了之後，起鍋撒上一點白芝麻就完成了 #蔥爆肉片

通常蛤蜊也好了，湯也滾了，可以上桌了。

#一打三的晚餐

#煮飯其實是很好的時間管理練習

#煮飯前要先想好順序

#等待的時間要做什麼才能無縫接軌

#講得很簡單其實煮的時候是繃緊神經很緊張